Это пиво варят в небольшом бельгийском городе Рошфор с XVI века. Его рецепт бережно хранится и передается из поколения в поколение.

Итак, Trappistes Rochefort 8 - траппистский эль с дображиванием в бутылке темно-красного, иногда даже черно-красного цвета. Букет ароматов "восьмерки" - очень сложен и богат. Первое, что чувствуется - карамель: немножко сливочная, с оттенками жженого сахара. Как только этот аромат становится привычным, пиво продолжает раскрываться: чувствуются нотки цитрусовых и трав. В завершении - запах пряностей и орехов.

Вкус "восьмерки" не менее сложен. Первый глоток немного обжигает язык за счет высокой карбонизации. После начинаешь улавливать баланс между сладостью и горчинкой, который кажется в этом пиве идеальным. Во вкусе чувствуются медовые и шоколадные оттенки, которые отлично гармонируют с дрожжевыми. В насыщенном послевкусии - ярко чувствуются банановые нотки.

Только после того, как выпьешь бутылочку этого пива, и поймешь, что трезвость с тебя как рукой сняло, обращаешь внимание на крепость: 9.2% (!). Но пьется оно так легко, освежающе и мягко, что угадать такую крепость просто невозможно.

Итог: этот насыщенный, богатый траппист безусловно заслуживает самых лестных отзывов. Необычное пиво, которое по делу оценили на сайте beeradvocate.com в 96 баллов из 100.

Рейтинг на beeradvocate.com: 96 из 100, "must try" ("обязательно попробовать")