Знаменитая голландская траппистская пивоварня, Bierbrouwerij De Koningshoeven, более известная под именем La Trappe, несколько лет назад выпустила на рынок один из самых интересных и оригинальных сортов современного траппистского пива. Речь идет о самом рейтинговом пиве пивоварни, квадрюпеле La Trappe Quadrupel, в новой версии: с выдержкой в бочке. Проект получил имя La Trappe Quadrupel Oak Aged.

Интересно, что для выдержки своего квадрюпеля La Trappe постоянно использует разные бочки и даже комбинации бочек, поэтому каждый новый сорт в линейке La Trappe Quadrupel Oak Aged - это фактически новое пиво.

Тем не менее, всех их объединяет во-первых то, что за основу сорта всегда берется траппистский квадрюпель от La Trappe, во-вторых, что крепость этих выдержанных элей колеблется в районе 11%, в-третьих, что это всегда очень насыщенные и мощные сорта пива с ярким ароматом, полным вкусом и продолжительным согревающим послевкусием. Нюансы же, конечно, зависят от того, в каких именно бочках выдерживался тот или иной релиз. Узнать это можно, прочитав номер, который всегда указан на задней стороне этикетки ("Batch №", то есть "Варка №").

La Trappe Quadrupel Oak Aged BATCH 24: 85% этого пива выдерживалось в бочках из-под крепкого вишневого киршвассера, 10% - в новых дубовых бочках и еще 5% - в бочках из акации.