Hornbeer Funky Monk - это достаточно крепкий (8.8% алкоголя) тёмный бельгийский эль, сваренный датской крафтовой пивоварней Hornbeer на границе нескольких стилей. С одной стороны, перед нами бельгийский аббатский дюббель, с другой, его можно отнести и к более широкой категории - бельгийским крепким темным элям, наконец, с третьей, он может являться и бельгийским браун элем. Интересно, что для этого сорта Hornbeer использовала дрожжи, которыми сбраживаются траппистские сорта пива.

Hornbeer Funky Monk наливается в бокал янтарно-медным цветом с пышной пенной шапкой: пиво сварено с дображиванием в бутылке, там что карбонизация у него довольно высокая, как это часто бывает у сортов бельгийской стилистики. В аромате очень сладко: жженый коричневый сахар, изюм, ириска, печенье, марципан и характерный тон бельгийских дрожжей.

Вкус открывается сладким солодово-фруктовым тоном, в котором доминируют сухофрукты, карамель и коричневый сахар. В середине глотка эту сладость слегка балансируют согреваюшая алкогольная нотка, пряный тон специй и мягкая кислинка винограда. Послевкусие продолжительное, дрожжевое, с винно-древесным оттенком и мягкой горчинкой.

Пивоварня Hornbeer подчеркивает, что этот сорт пива совершенствуется по мере дозревания в бутылке, так что датчане рекомендуют отложить пару бутылочек Funky Monk в темное прохладное место на несколько лет.

Рекомендуем подавать Funky Monk при температуре 8-12°С.