Oude Kriek Assemblage 31 — фруктовый ламбик (5.6% ABV) от одной из лучших бельгийских ламбиковарен 3 Fonteinen, которая находится в деревне Лот на землях исторического региона Пайоттенлэнд. Заведение с названием 3 Fonteinen существует с 1883 года, во второй половине 20 века бренд и здание приобрела семья Де Бельдер и превратила “3 Фонтана” в легендарную ламбиковарню. С конца 20 века под названием “Oude Kriek” 3 Fonteinen выпускают бленд молодого ламбика с кислой бельгийской вишней. Процент ягоды в напитке составляет не менее 30%, а выдерживается напиток не меньше 4 месяцев, вишню добавляют с косточками. Сорта из разных ассамбляжей имеют свой уникальный и неповторимый вкус.

Термин "assemblage" означает бленд ламбиков разных возрастов. Все такие ассамбляжи 3 Fonteinen пронумерованы неспроста — каждый из них обладает совершенно уникальным характером и вкусовыми характеристиками, даже в рамках одно стиля. 

Цвет напитка темно-вишневый. В аромате доминирует вишня, которую оригинально оттеняют тона бочки, сена и сырой земли. Вкус очень натуральный и бархатистый, напиток обволакивает вкусовые рецепторы. Oude Kriek можно назвать и сладким, и кислым, и даже  немного терпким. Несмотря на свою откровенную ягодность, напиток не теряет уникального характера, который отличает сорта из Пайоттенленда.

Рекомендуем подавать 3 Fonteinen Oude Kriek в качестве дижестива или с твердыми душистыми сырами.

Идеальная температура подачи 8 — 10°С.

Рейтинг на Ratebeer 99/100.