|
Gueuzerie Tilquin впервые в России! Ликуем вместе с любителями ламбиков, что приехал не только флагманский Oude Gueuze Tilquin à L'Ancienne, но и лимитированные фруктовые ламбики, например, Oude Pinot Gris (с виноградом), Oude Groseille Rouge (с красной смородиной) и Oude Mûre (с ежевикой). Очевидно, что Gueuzerie Tilquin отличает экстравагантный выбор фруктов, но вот еще несколько фактов указывающих на их особенность:
- Tilquin сами ламбики не варят, зато берут их у лучших (Boon, Cantillon). Их конёк: выдержка и бленд;
- основатель гёзерии Пьер Тилькан, по образованию биоинженер, сначала поработал у 3 Fonteinen и Huyghe Brewery и после этого начал собственное дело (переняв опыт у передовых пивоваров);
- Gueuzerie Tilquin была основана в 2009 году и уже к 2012 году вошла в пятерку лучших.
Oude Mûre Tilquin — ламбик с ежевикой (6% ABV). Бленд 1, 2 , 3-х летних ламбиков со свежей ежевикой. Процент ягоды составляет 35% на каждый литр. Насыщенный, ягодный, чуть терпкий с удивительным фруктовым вкусом.
Oude Pinot Noir Tilquin— ламбик с виноградом сорта пино нуар (8.2% ABV). Бленд 1, 2 и 3х летних ламбиков, 350 грамм винограда на литр. "Это пиво или вино?" — спросите вы. "Это нечто большее!" — ответим мы.
Stout Rullquin — оуд брюн (7% ABV), сваренный в коллаборации с Brasserie Artisanale. Сорт представляет собой бленд брюна 7/8 и молодого ламбика 1/8, которые выдерживаются вместе в течение 8 месяцев. Ноты какао и бальзамического уксуса отлично дополняют друг друга.
Также можно попробовать классический гёз Oude Gueuze Tilquin à L'Ancienne, ламбик с бельгийской сливой Oude Quetsche Tilquin, ламбик с красной смородиной Oude Groseille Rouge Tilquin и ламбик с виноградом сорта пино гри Oude Pinot Gris Tilquin.
|
|